Een reis door de tijd

Datum	31/05/2024
Locatie	TastToe Leuvensesteenweg 193, 3190 Boortmeerbeek
Deelnemers	25 personen

Een woordje uitleg

Een reis door de tijd.

We nemen jullie tijdens onze tasting mee op een trip door de geschiedenis. We starten in 1608 en via 6 (+1) whisky’s, met telkens een passend hapje, eindigen we in 2024. Een verhaal over monniken, grote bedrijven en moderne evoluties.

Sláinte!

De line-up:

Bushmills - American Oak

Distilleerderij	Bushmills
Leeftijd
Alcoholpercentage	40%

Neus	zacht, zoet, fruitig
Smaak	beetje vettig, zoet, honing, eik, vanille
Afdronk	kort, zoet, hout
Bijhorend hapje

Michter's - US*1 Small Batch Sour Mash

Distilleerderij	Michter's
Leeftijd
Alcoholpercentage	43%

Neus	medicinaal, honing (thinner), kandijsiroop, bos
Smaak	zuurtje (limoen, citroen), bruine suiker, dennennaalden, kruidig (gember, hibiscus)
Afdronk	den, suiker, thee, hibiscus
Bijhorend hapje	Macaron (citroen)

Macallan - 12y - Sherry Oak Cask

Distilleerderij	The Macallan
Leeftijd	12
Alcoholpercentage	40%

Neus	chocolade, kersen, gedroogde vruchten, marmelade, nootmuskaat, gember
Smaak	fruitig (kersen), zoet, chocolade, eik, rozijnen, gember
Afdronk	middellang, eik, kers
Bijhorend hapje	kersen

Glenfiddich - 15y - Perpetual VAT 03

Distilleerderij	Glenfiddich
Leeftijd	15
Alcoholpercentage	50,2%

Neus	appelsien, vanille, pudding, fris (munt)
Smaak	best krachtig, shampoo, fruitig (rijpe peer, appelmoes), eucalyptus/munt
Afdronk	shampoo, vanille, fruit, tikkeltje munt
Bijhorend hapje	warme peer met gekarameliseerde muntsuiker

Amrut - Triparva

Distilleerderij	Amrut
Leeftijd
Alcoholpercentage	50%

Neus	Gekookt fruit (tajine: abrikoos, pruim, rozijnen)
Smaak	tropisch fruit (mango), perzik, appelsien, warm, karamel, tikkeltje zout
Afdronk	intens & lang, tropisch fruit, karamel
Bijhorend hapje	toastje met paté en abrikozenconfituur

Shortcross 2017 - 5y - Collective #1: The Pioneers

Distilleerderij	Rademon Estate Distillery
Leeftijd	5
Alcoholpercentage	55,1%

Neus	prikkelend (alcohol), heel fruitig, groene appel, peer, banaan, vanille
Smaak	heel intens, maar fijn, fruitig (mango, citrus, pompelmoes, ananas), vanille
Afdronk	lang, zoet gebak, beetje fruitig, vanille
Bijhorend hapje	warme appeltaart met ijs

Bunnahabhain 2013 - 10y - Signatory Vintage - 100 Proof Edition #7

Distilleerderij	Bunnahabhain
Leeftijd	10
Alcoholpercentage	57,1%

Neus	turf, gerookte vis, vanille, plastiek
Smaak	turf, vanille, melkchocolade, vlezig, maritiem
Afdronk	melkchocolade, turf, vlezig
Bijhorend hapje	stukje witte vis met krokant vleesje rond

Whisky Bears. 3 friends exploring the world of whisky.