Tasting @ Home

Een woordje uitleg

We proeven samen 6 whisky's en ontdekken hoe verscheiden de whiskywereld eigenlijk is. Van erg zacht tot lekker geturfd!

De line-up:

Gouden Carolus - 3y

Neus	Banaan, pudding/creme
Smaak	Banaan, vanille, karamel, vleugje medicinaal (zonder turf), peer
Afdronk	Karamel, vanille, peer, banaan
Bijhorend hapje

Clynelish - 14y

Neus	zachte vanille, beetje pudding misschien, peer, citrus (zeste), hint van kaneel op de achtergrond en iets 'fris prikkelends' wat ik niet helemaal kan thuisbrengen. Richting munt, eucalyptus, ...
Smaak	duidelijke vanille, peper en hout, beetje maritiem
Afdronk	medium lang, beetje peper, beetje zoet, ... interessante afdronk met uiteenlopende smaken (beetje scherp enerzijds, zacht en zoet anderzijds)
Bijhorend hapje

Springbank 2003 - 12y - Burgundy

Neus	wat zoete kersen, geconfijt fruit, marshmellow, wat rokerig, de alcohol is behoorlijk scherp, iets dat ik niet goed ken en waarvan ik gok dat het de wijn is die ik ruik :)
Smaak	zoete rijpe donker fruit blijft (kersen, braambessen, ook de marshmellow blijft wat hangen, opnieuw (lekker!) rokerig (niet overdreven), hier is de wijn wel degelijk merkbaar
Afdronk	beetje olieachtig, licht zoete kersen blijven, idem voor de rokerigheid, maar ook de wijn blijft hangen (en ik weet niet zeker of ik dit eigenlijk wel zo aangenaam vind in mijn whisky)
Bijhorend hapje

Imperial 1995 - 19y - The Ultimate (Van Wees)

Neus	beetje frisse citrus (zeste van limoen), meteen ook iets floraals (lekker fris geurend bloemenveldje, rozenblaadjes), nadien komt wat zoet fruit: kersen, perzik, (nog groene) banaan, honingmeloen
Smaak	in de mond meteen een romig of olie-achtig vullend gevoel (waxy?), aangenaam zoet richting karamel, beetje een 'bite' met houttoetsen (droog), iets een beetje pikant en ook hier wat citrus in de verte (blijft bij de limoen)
Afdronk	in de afdronk wordt hij iets pittiger (pikanter?) en iets droger (houttoetsen), maar tegelijkertijd blijft ook het frisse limoentje erbij
Bijhorend hapje

Bunnahabhain 2008 - 8y - Duncan Taylor - The Octave

Neus	licht gerookt, granen, zowel gedroogd als een vers granenveld, sherry tonen blijven subtiel op de achtergrond
Smaak	aangenaam zoet, exotisch fruit (ananas, mango, ...), licht geturfd, ... ondanks (relatief) hoge alcoholgehalte is, proef/voel je hier niets van. Er is geen scherp kantje, alles is rond, zacht en vol
Afdronk	licht gerookt, zoet, beetje tannines, hout, ...
Bijhorend hapje

Ballechin 2004 - 13y - Port Cask Matured - Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection

Neus	fruitig (abrikoos, kers, aardbei), zoet, geturfd, speculaas, marsepein, beetje marshmellow, iets olie-achtig
Smaak	lichtjes drogend, geturfd, lekker zoet, bessen (braambes, framboos, blauwe bes), beetje kruidig, vol/dik/beetje stroperig gevoel in de mond, veel ronder met een beetje water!
Afdronk	lichtjes gerookt, beetje hout en peper, maar ook lekker zoet
Bijhorend hapje

Whisky Bears. 3 friends exploring the world of whisky.